花生炒髙麗菜 (澎湖名菜)

材料:生花生、髙麗菜、辣椒、鹽。
作法:高麗菜洗淨切大塊放入封口袋+適量鹽封起来,來往抖一抖備用。花生用擀麵棍搗碎,辣椒切斜片。搗好的花生放下炒出花生油後,倒入醃好的高麗菜+辣椒翻炒一下即可起鍋。

備註:熟花生亦可,出油少還要加點橄欖油。

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