材料：水蓮、生香菇、薑、紅辣椒。
作法：水蓮洗淨去頭，切成段，菇切片薑切絲，紅辣椒切斜片，鍋內放油放入薑絲炒香+香菇炒+少許鹽讓菇入味，再加點油放入水蓮紅辣椒+鹽開大火翻炒+少許水快炒即可盛起。