材料：馬鈴薯、青椒、醋、鹽。
作法：先將馬鈴薯削皮切絲後洗掉澱粉 (最好洗三次) 泡水中備用，青椒切细絲。鍋中放油下馬鈴薯絲炒+醋炒至熟+青椒絲拌炒起鍋。喜歡吃酸的可以多加一次醋。