材料：山藥、南瓜、腰果、紅棗、杏鮑菇。
作法：先將山藥刮皮 (用沖水方式刮以免手癢)，切塊放入水中 (放少許鹽防氧化) 泡著，南瓜連皮切塊，杏鮑菇切滾刀，素肉塊泡水後擠乾水份煎香備用，紅棗、腰果洗淨，湯鍋放適量水將所有食材放入鍋中開大火煮沸，關小火燉 20 分南瓜熟軟+胡椒鹽即可起鍋。