材料：芥菜、紅蘿蔔、滷烤麩、薑。
作法：芥菜洗淨切片段，薑切片，鍋內放油下薑片炒香+芥菜+鹽炒軟+滷烤麩+少許水拌炒至入味即可盛起。

備註：滷烤麩可事先燒多點放冰箱，要用時取出和各種蔬菜搭配成一道簡易的料理。