材料：板橋豆腐兩塊、素毫油、番茄醬、甜辣醬、鹽。
作法：先將豆腐洗好，抹上少許鹽備用。鍋內放多些油將切腐切片下鍋煎兩面金黃+少許素毫油爆香+番茄醬+甜辣醬+適量水煮入味即可盛起排盤。