醋溜茄子

材料:茄子、九層塔、烏醋、甜辣醬、素亳油、芡粉、麵粉。
作法:食材先洗淨備用,茄子切長條狀 (一切四片)+芡粉及麵粉各一茶匙拌勻,鍋內放油下茄子,背先朝下煎再反面煎熟+素毫油+烏醋+甜辣醬拌炒+九層塔拌勻即可起鍋食用。

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