什錦齋

材料:烤麩、香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆、素毫油。
作法:烤麩一粒切四片,香菇紅蘿蔔馬鈴薯切大丁,毛豆洗淨全川燙備用。鍋內放油下烤麩煎香+香菇丁炒香+川燙過的馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒+素毫油炒香+毛豆+少許水燜熟軟即可盛起食用。

備註:可以用來拌飯或拌麵。

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