塔香双茄燒

材料:九層塔、茄子、番茄、青椒、番茄酱、烏醋、素毫油、糖。
作法:先將食材洗淨,茄子切長條滾刀,青椒切斜片,番茄切小丁。鍋內放油把茄子皮朝下煎香翻面煎軟盛起,放下青椒稍炒過油後盛起備用,番茄下鍋炒至熟爛,倒入已經煎好的茄子和青椒拌炒+素毫油+素食烏醋翻炒+番茄醬+糖+少許水+九層塔,大火炒入味起鍋盛盤即可。

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