材料：小黄瓜、紅辣椒、鹽、醋、香油。
作法：將小黃瓜洗淨拍碎，切段放入碗中放鹽醃至出水，將鹽水倒掉加入辣椒、糖、醋攪拌後加上香油入味即可食用。