猴頭菇香炒三杯

材料:猴頭菇、杏鮑菇、生香菇、素肉角、九層塔、薑。
作法:九層塔洗淨控乾水份,猴頭菇撕片,杏鮑菇切滾刀,生香菇切三片,素肉角先泡軟擠乾水再用油煎香備用。鍋內放油下,猴頭菇煎香盛起,把九層塔根放入鍋中,下杏鮑菇、香菇爆炒入九層塔香味後,挑出九層塔根+香麻油+生薑片糖+煎好的猴頭菇和素肉角拌炒+素毫油+料酒大火炒香+九層塔拌均勻即可起鍋。

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