瓠瓜燉腐竹

材料:瓠瓜、腐竹、紅蘿蔔、杏鮑菇、冬蟲夏草菇。
作法:先將所有食材洗淨,瓠瓜刨皮切滾刀,紅蘿蔔切小滾刀,腐竹、冬蟲菇先泡軟川燙備用,杏鮑菇切滾刀放入炒鍋中乾炒至香,再將所有食材倒入湯鍋中加水燉煮火開+鹽煮至瓜熟軟即可食用。

備註:可以加點香油或橄欖油

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