材料：瓠瓜、腐竹、紅蘿蔔、杏鮑菇、冬蟲夏草菇。
作法：先將所有食材洗淨，瓠瓜刨皮切滾刀，紅蘿蔔切小滾刀，腐竹、冬蟲菇先泡軟川燙備用，杏鮑菇切滾刀放入炒鍋中乾炒至香，再將所有食材倒入湯鍋中加水燉煮火開+鹽煮至瓜熟軟即可食用。

備註：可以加點香油或橄欖油