油菜炒鮮蔬

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材料：油菜、紅黄彩椒、香菇、豆皮 (吃火鍋用)、薄醬油、鹽、薑。
作法：先將油菜洗淨切小段川燙，滴少許油撈起備用。香菇泡開切片，紅椒切細條，豆皮泡開川燙切片，薑切絲，鍋內放油，下薑絲炒香+香菇煎香+豆皮+薄醬油炒香+川燙好的蔬菜彩椒+鹽一起拌炒至熟即可。

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