前賢來函：滷筍乾和梅乾菜如何料理？

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如果是乾筍要先泡軟或泡開才能煮，梅乾菜要泡再洗乾淨。一般筍乾或筍絲要先煮過再煮。我會先把切好的梅乾菜放油炒香，再加入煮好的筍絲一起炒，加醤油調味料加水熬煮到軟可以吃就好了！(只是筍乾有很多種，太硬的要煮較久喔！)

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