材料：冬瓜、金針菇、紅棗、紅籮蔔、冰糖、醤油。
作法：冬瓜切片，薑切絲，金針菇洗好備用，鍋内放多點油 (比炒菜多點)，放下冰糖煎融化變焦黄關小火，冬瓜一片片排在鍋内兩面煎黄+薑絲一起煎香＋醤油+水+金針菇、紅棗、紅蘿蔔絲一起煮滾關火，把冬瓜排在碗中，金針菇及其他配料一起放入冬瓜中間，湯汁倒入碗中，放入電鍋中稍蒸一下，讓配料的味道和冬瓜融在一起，蒸好取出倒扣在盤中即可 (倒扣時湯汁太多可先倒出再倒扣以免燙到)。