長豆炒豆干

材料:長豆、豆干、素火腿、紅蘿蔔、油、鹽。
作法:長豆折成小段,先用滾水煮二分鐘撈起備用,鍋中放油下素火腿,紅蘿蔔炒香再將豆干、長豆放入一起拌炒+鹽+少許醬油爆香再放水蓋起燜煮至長豆熟軟即可盛起裝盤。

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